生地を刀で削って作る、有名な刀削麺の店。結構こってりピリ辛な内陸中国風味。ボリュームもたっぷり。
そう言えば北京の小汚い食堂で刀削麺を食べたことがあったけど、土鍋にいっぱいの濃いスープで出され、完食できなかった記憶がある。基本的に西安と謳うだけあって、濃い味つけの食べ物なんでしょうか。
■西安刀削麺（Xi’an Toshomen）
港区六本木6-8-17 クリエートJビル2F
03-5785-0828
Open : 11:30-14:00 / 17:30-3:00
Close : 日祝日
ランチは定食で1000円前後。複数の味つけがあり、一番辛いのは坦々刀削麺。