かの有名な和倉温泉の老舗旅館、『加賀屋』の経営する銀座の割烹。
やっぱり能登直送の食材が素晴らしく、僕が行ったときには夏の風物詩である岩ガキがとろけんばかりにぷりぷりでした。走りの時期にもかかわらず、旬かと見まがうばかりの大粒だったので、いかに素材の確保に秀でているかを物語る。包丁もさすが。残念なのは、お値段もさすがでおいそれとは行けないところでしょうか。
【加賀屋 銀座店】
東京都中央区銀座5-8-17 銀座ワールドタウンビルB1F
Tel : 03-3289-6500
Open : 11:30（土／日／祝のみ11:00）～22:30（日／祝のみ21:30）
http://www.kagaya.co.jp/shoku/k_ginza/index.html
夜の懐石は10,000円から。アラカルトでつまんでも（ただしドリンク込）、ほぼ同額くらい。
